음식디미방(名人)

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음식디미방(名人)

음식디미방의 최고의 권위와 상징적인 최고급 전문가로서 음식디미방의 가치와 장계향 선생의 사상과 철학에 대한 지식을 습득하고 이를 통해 음식디미방 관련 전문교육과 연구, 상품개발과 학술적 연구 및 후진 양성을 위한 전문화사업과 대중화사업을 위한 공적활동을 수행한다.

5년 이상 음식디미방 관련교육가 연구, 상품개발과 학술연구 및 전문화, 대중화사업의 공적활동의 실적심사와 음식디미방 종합 상차림(24첩 이상) 재현 실기평가와 각 음식에  재현 실기평가와 각 음식과 상차림 등에 대해 전문적, 학술적으로 설명할 수 있는 최고의 전문가