음식디미방 전문강사 1급과정

음식디미방에 수록된 대표음식 중 68가지(면병류 18가지, 어육류 50가지) 이상의 조리법, 식재료에 대한 이해를 통해 음식디미방 상차림(반상(5첩 이상), 면상, 교자상) 능력을 갖춘 고급수준의 전문강사로서 음식디미방의 전문교육과 연구, 상품개발 및 학술적 연구에 대한 업무를 수행한다.

음식디미방에 수록된 대표음식 68종 이상의 조리법과 식재료에 대한 이해 등 지식을 충분히 습득하고 이를 통해 음식디미방 상차림(반상(5첩 이상), 면상, 교자상)을 재현하고 각 음식에 대한 특성에 대해 설명할 수 있는 고급수준의 전문가